巣鴨地蔵通りの路面店である、矢崎海苔店から「鰹だし」を買っています。きっかけは近い友人のお勧めだったから。今では、ご家庭用・贈答用にご贔屓にさせて戴いています。年末のお歳暮の定番です。今年あたりからTVで紹介されたらしく、ネット通販も始めたそうです。

魅力ある商品を持っているが、老舗店舗がなかなか売上を伸ばせない/ロードサイド店舗に押されている、等をよく耳にします。この鰹だしは、ある直販製造元と一緒に製品開発をし一部独占仕入契約にしたそうです。味覚は個人差がありますが、私は数ある原材料だしのなかでも一級品と思います。

しかしながら、そういう店舗ほど既存の顧客を過度に重視し、新規顧客を開拓する努力をおろそかにしがちです。矢崎さんは、物理店舗でない通販にも積極的に打って出ています。結果的にそれらが話題を呼び、路面店にもお客が指名買いで来店することが増えたとのこと。路面店舗を守るがそれにこだわらず、仕入れ先と販売先の両方をたゆまなく開拓している姿に、商売の王道を感じた次第です。こちらとは長いお付き合いができそうです。
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