河口湖からほどちかい場所に、洋食レストランのシルバンズがあります。洋館風の建物は味わいがありました。富士すばるランドというテーマパーク?の敷地内にあります。

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8mの吹き抜けが魅力のダイニングホール!天井から天然光を導入したこの大空間は凄い!

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まるで温室?のような室内テラス席。なんでも本場イタリアから部材を取り寄せたのだとか。

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屋外のテラス席は、ほんとうに気持ちが良い。愛犬と一緒に食事を楽しめるのだそうです。

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バイキングの料理は、食事というよりも、ビールに合うおつまみが並んでいました。ビールといえばドイツ、ドイツと言えばソーセージとザワークラウトですよね。

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ここでは、富士桜高原麦酒という地ビールを醸造しています。どのビールも濾過していないので、生きている酵母がそのまま入っているそうです。100mlずつ4種類(ピルス・ヴァイツェン・ラオホ・シュヴァルツヴァイツェン)の味比べしましたが、どれも特徴があって面白い。

ピルス:いわゆる日本のビールに近い。ただ無濾過の分だけ、味わいが違いました。
ラオホ:麦芽を桜のチップで乾燥した燻煙ビール。日本では珍しいらしく、確かにスモークの香りがするビールは、初めて飲みました。
ヴァイツェン:小麦を50%以上使用(通常は原料に大麦を使う)。フルーティーな香りです。
シュヴァルツヴァイツェン:黒ビール

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