名古屋名物みそカツの名店、矢場とんが、いわき初出店(東北初出店)。その場所は、いわきFCパークです。先日、名古屋の本店まででかけて、本場の味を確認してきたところだったので、このいわき支店との違いを確かめてみました。

<矢場とんの味噌カツ 矢場町本店>
http://www.mikito.biz/archives/50459123.html
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店舗は、いわきFCパーク商業施設の3Fです。ちょうど西シェフのお店、すなわち「サムライブルーの料理人」として知られるサッカー日本代表専属シェフ、西芳照氏のNishi's Kitchenの対面にある、カウンターだけのお店です。

名物は何と言っても、「鉄板とんかつ」と「わらじとんかつ」でしょう。わらじとんかつは、巨大なロースとんかつで、通常の倍の大きさがあります。まさに文字通り「わらじ」サイズです。味を選ぶことができ、半分はみそだれ、半分はソースとハーフ&ハーフにして2種類の味を楽しむのが、ベストでしょう。

<Nishi's Kitchenオープン 西芳照シェフは、コチラ>
http://www.mikito.biz/archives/52563095.html
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個人的は、鉄板とんかつが好きです。熱々に熱した鉄板の上に、キャベツを敷き、その上に揚げたてのロースとんかつをのせ、仕上げにみそをたっぷりかけるというもの。キャベツが熱でしんなりし、味噌が染みこむので、食べやすいです。

名古屋の本店では調理済みの鉄板とんかつが運ばれてくるので、鉄板を焼いているところや、調理人が味噌だれをかけているところわかりませんでした。しかしいわきFC店は、カウンターのみなので、調理しているところが、目の前なので、臨場感があります!

<鉄板とんかつのジュージュー動画は、コチラ>
https://youtu.be/I8lVjUHx5LI
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個人的にオススメは、ネギ追加+キャベツ追加です。味噌だれは、私の舌にはちょっと濃いめと感じますので、キャベツとネギで中和するのが、ちょうどよく、調整できるのが、良い点ですね。因みに、矢場とんのお箸は、五角。縁起が良いので、受験生に喜ばれそうです。

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