「丼丸」は、鮮魚の全国チェーン店です。その特徴は（一般的なFCチェーン店とは異なり）、各オーナーが、フランチャイザーから完全に独立していること。価格設定から丼の種類、シャリの量など全て各オーナーが決め、誰からも制約されない独自の経営をしています。そして店舗名称も、各オーナーが独自の店名（屋号）をつけていることです。各オーナーの裁量により価格設定から丼の種類や味付けまで異なるため味やボリュームが、各店舗によって違うらしい。こちらはいわき平三倉にある「丼丸本舗三倉店」。
ちなみにこのお店は、東京にあるテイクアウト専門の「丼丸ゆたか」さんです。
海鮮系の丼モノがすべて、一律500円というリーズナブルなもの。昨今、魚介類の価格が高騰する中で、よく経営できているなあと感心します。
上手だなあと思うのは、基本価格500円としつつも、税別だし、大盛りやトッピングにより、客単価を上げる努力をちりばめていることですね。150円くらいなら何かひとつトッピングしてしまいたくなるのが、顧客心理。
海鮮丼だけで、このバリエーションの豊富さ！実際に使っているネタは10種類くらいなのでしょうが、その組み合わせだけで、メニューが豊富に感じられるのは、見せ方が上手。
持ち帰り専門店なので、店内はとても狭い。2人の女性がてきぱきと働いていました。
