原町の今野畜産さんを訪問しました。原町のソウルフードともいわれる「今畜メンチ」。今野畜産のメンチカツを今畜メンチと呼ぶらしいのですが、そのメンチが美味しくて大きくて安いのは有名。自家製メンチカツは破格の85円！で、美味しい。秘密は自社での脱骨と精肉の熟成度。超オススメです。
ここは居住制限区域ギリギリの場所なので、震災後に取引先の半分がなくなり、いまでは仙台より南で解体と精肉の営業を続けているのは、ここだけらしい。正式名は、今野畜産直売所、お肉屋さんです。実家は石屋さんの今野専務、今では肉の解体（脱骨というらしい）もできるエキスパートです。
ここは居住制限区域ギリギリの場所なので、震災後に取引先の半分がなくなり、いまでは仙台より南で解体と精肉の営業を続けているのは、ここだけらしい。正式名は、今野畜産直売所、お肉屋さんです。実家は石屋さんの今野専務、今では肉の解体（脱骨というらしい）もできるエキスパートです。
店舗は、無人駅のJR磐城太田駅から徒歩2分の場所にあります。工場は道路向い、製販一貫です。精肉の卸で余剰となった肉を加工して、お総菜にして販売しているので、もともとの原価が卸値なので安く販売できるとのこと。
いまどき、おかずが85円で買えるなんて、ちょっと信じられませんが、本当です。現在は双相地区に作業員の方々がたくさん働いているので、その帰宅途中でここに立ち寄って晩ご飯のおかず・おつまみを買ってから、いわき方面に買えるので、夕方の混雑は尋常ではないそうです。立ち寄ったのは午後早い時間でしたので、まだ空いていました。
店舗は典型的な「お肉屋さん」です。現在は、売参権を持っている仙台の食肉卸売市場に定期的に行き、牛肉・豚肉を「つるし」で仕入れ、それを自社工場で解体（脱骨）して、精肉にしています。適切に熟成をし、一番良いタイミングで、出荷するので美味しいのだとか。これは安いときに仕入れて冷凍し、解凍して販売するスーパー等には、マネできない芸当です。
工場で解体しているしているところを一部始終、見せて頂きました。工場内は（当たり前ですが）かなり寒いです。その環境での作業は、職場環境としてはラクではありません。
豚のもも肉、部分です。もっと血が滴っていて、グロテスクかと思っていましたが、さにあらず。マグロの解体とさほど変わらない印象でした。
この原町のソウルフード 今畜メンチを提供してくれる店舗が、「道の駅 南相馬」のお食事処 さくら亭です！メンチカツ丼600円で、南相馬の味で満腹にできます。味噌汁も具だくさんかつ、出汁がよく出ていて美味しいです。ご馳走様でした。
